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ジビエを食べて、おいしく学ぼう!(主催:小田急電鉄)

Description


「週末のジビエ」はジビエ肉をみんなで食べて、楽しく学べる、ちょっと真面目で美味しいイベントです!


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-「ジビエ」ってな〜んだ?ー 

みなさんご存知ですか?

ジビエとは、シカ肉やイノシシ肉に代表される、野生動物のお肉のことです。
近年ジビエはブームになりつつあり、関連するイベントやレストランでの取り扱いも増えています。
最近、ジビエ料理屋に行ったことあるよーって方も多いのではないでしょうか。

この背景には日本各地で深刻化するシカやイノシシによる森林被害・農業被害の存在があります。
こちらをご覧ください。

こうした被害を減らすために年間58万頭のシカ62万頭のイノシシが捕獲されています。
一方でジビエとして食肉転用される割合は約7%に留まっており、多くのシカやイノシシが廃棄処理されているのも現実です・・・。
(出典:農林水産省「捕獲鳥獣のジビエ利用を巡る最近の状況」平成30年10月)

今回のイベントでは、ジビエをおいしく食べるだけではなく、こういう情報を、是非みなさまと食べながら考えながら話しながら、楽しみたいと考えています。

ジビエの専門家である㈱クイージ代表取締役の石﨑英治氏をお招きし、ジビエのこと、シカやイノシシのことを知ることができるトークセッションも開催します!

自然に思いを馳せる週末を一緒に過ごしませんか?

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【開催概要】
開催日: 2019/11/2(土)
時 間: 11:00~13:00
場 所: WILD MAGIC
住 所: 東京都江東区
アクセス:新交通ゆりかもめ「新豊洲駅」より徒歩2分

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【メニュー】
・島根県産イノシシのもも肉
・北海道産エゾジカのロース肉
・ジビエソーセージ
・国産野菜の盛り合わせ
・各種ドリンク(アルコール類、ソフトドリンク)
※メニューは変更になる可能性があります。予めご了承ください。

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【トークセッション】
 (株)クイージ http://cuiiji.jp/
 代表取締役 石﨑 英治氏

■略歴
 1978年生まれ。北海道大学大学院農学研究科で林学を修めるが、研究フィールドの天然林がひと冬でエゾシカに食いつくされたのを見て、研究対象を森林からシカに変える。
 国内狩猟肉の製造や卸売業を営むかたわらで、シカやイノシシなどの野生獣肉を<伝統肉>と再定義した「NPO法人伝統肉協会」理事長として、獣肉食文化の普及啓発にも尽力中。

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【主催】

小田急電鉄(株)
小田急電鉄は、SDGsの視点から、お客さまと社会に新しい価値を提供するため、社会課題から事業アイデアを実現していく制度“Odakyu Innovation Challenge climbers(クライマーズ)”を立ち上げ、新規事業の創出に取り組んでいます。その一環として「生物多様性の確保」や「自然と人の共生」に関する社会課題である獣害問題を解決するビジネスの事業化を推進しています。


【諸注意事項】
・予約キャンセルに対しての払い戻しできかねますので予めご了承下さい。

・記録や広報での使用を目的に、イベント中に写真を撮影させていただく場合がございます。予めご理解の上、ご来場ください。

・参加者によるイベント中の写真撮影は可能ですが、他の参加者の方を撮影等する場合は、当事者間で了承の上、行ってください。

・本イベントは雨天時も開催となりますが、台風などの荒天の場合には中止となる可能性がございます。

・貴重品を含め所持品の管理はご自身の責任で行ってください。盗難、紛失等による損失について主催者は一切の責任を負いませんので、予めご了承ください。

・イベント時、他のお客様のご迷惑になるような行為を行ったり、スタッフの指示に従わない方については、強制的に退場していただくこともございます。またその際の払戻し等は一切致しません。

・主催者の意図しない行為で発生した、いかなる事故、事件、負傷等につきまして、主催者は一切責任を負いませんので、参加者ご自身の責任において対応していただきますよう、お願い致します。

・イベント中に発生した事故や事件については、当事者間で解決をお願いします。主催者は一切関与致しませんので予めご了承下さい。

・イベント参加者同士で問題が起こった場合は、当事者同士で問題解決していただき、主催者はその協議など、問題解決には一切関与致しませんので、予めご了承ください。

Updates
  • タイトル は ジビエを食べて、おいしく学ぼう!(主催:小田急電鉄) に変更されました。 Orig#486070 2019-10-21 08:31:58
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Sat Nov 2, 2019
11:00 AM - 1:00 PM JST
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Venue
Tickets
入場券 SOLD OUT ¥7,500
Venue Address
江東区豊洲6丁目1−23 Japan
Organizer
<小田急電鉄>ジビエ・自然関連イベント
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